質(zhì)構(gòu)儀漫畫系列11—如果能吃小行星，它會是什么口感？

??「如果能吃小行星，它會是什么口感？」

 ?? RapidTA 假想實(shí)驗(yàn)中！

你想過嗎？

 如果有一天我們能把小行星做成太空食物……

 吃起來會是怎樣的質(zhì)地？

我們找來了幾種“類小行星質(zhì)地"的地球樣品：

 ? 黑芝麻球

 ?? 凍干巧克力塊

 ?? 鐵蛋（真的超硬）

并使用 RapidTA 進(jìn)行質(zhì)構(gòu)壓測??！

結(jié)果顯示：

 有的硬得像金屬、有的酥得像巖層，一咬就碎。

 也許未來登陸太空，不僅能看小行星，還能“吃"小行星（？）

?? 祝大家 #國際小行星日（International Asteroid Day）快樂！

 從太空延伸到餐桌，每一口都能被「質(zhì)構(gòu)儀」量化！

?? 樂齡食品怎么做才科學(xué)？靠質(zhì)地數(shù)據(jù)來指導(dǎo)！

老人吃飯困難，是因?yàn)橐Р粍樱窟€是吞咽有障礙？

 為了開發(fā)適合長者的食品，我們需要了解食物在“口腔里的感覺"，而不是僅靠經(jīng)驗(yàn)判斷。

?? 使用 RapidTA 質(zhì)構(gòu)儀，通過 TPA（雙重壓縮測試）方法，我們可以精準(zhǔn)獲取食物的“硬度"“附著性"“彈性"等數(shù)據(jù)，幫助研發(fā)出“入口即化、但有存在感"的高齡友好型食品。

從豆腐、雞蛋羹，到粥類、營養(yǎng)軟餐，每一口都更安心，也更有尊嚴(yán)。

??【TPA 常測的幾個指標(biāo)】

•硬度：咬下去時的阻力  

•附著性：是否粘上腭或喉嚨  

•彈性：是否太有咬勁 

•凝聚性：是否容易散開